Il ricettario dell'Emporium

natto

DIFFICOLTÀ: facile

Colazioni Vitali, Cucina Consapevole, Ricette a Basso Impatto Glicemico

Porridge di Avena

Il porridge di fiocchi di avena è una base semplice e intelligente: pochi ingredienti, cottura dolce, massima versatilità. Una ricetta che insegna il ritmo del calore e apre a infinite possibilità di gusto, adattandosi alle stagioni e alle esigenze di ogni giorno.

12/12/2025

DIFFICOLTÀ: medio

Cucina Consapevole, Erbe in Pentola

Ragù dell’Emporium

Ragù ricco e profumato, con macinato di manzo, salsiccia, soffritto e pomodoro, cotto lentamente come nelle cucine di un tempo. Perfetto da porzionare e congelare.

05/12/2025

DIFFICOLTÀ: facile

Cucina Consapevole, Stagioni in Tavola

Lenticchie in Padella, lente come un pensiero buono

Lenticchie secche ammollate e cotte lentamente in padella con cipolla, aglio e rosmarino, aggiungendo brodo vegetale a mestoli fino a ottenere una consistenza cremosa.

05/12/2025

DIFFICOLTÀ: facile

Ricette a Basso Impatto Glicemico, Ricette Senza Glutine

Burger di Lenticchie con Verdure Arrostite

Un burger di lenticchie dorato in padella, accompagnato da verdure grigliate. Un secondo piatto vegetale ricco, completo e appagante.

05/12/2025

DIFFICOLTÀ: facile

Erbe in Pentola, Stagioni in Tavola, Zuppe e Brodi Curativi

Il Minestrone del Focolare

Un minestrone ricco e profumato, nato dal soffritto aromatico e dalla lenta cottura delle verdure, arricchito con lenticchie rosse e, se gradito, miso rosso.

04/12/2025

DIFFICOLTÀ: facile

Erbe in Pentola, Ricette a Basso Impatto Glicemico, Ricette Senza Glutine, Zuppe e Brodi Curativi

Brodo Vegetale

Un brodo fatto con le parti umili delle verdure: bucce, foglie e ritagli che diventano un liquido caldo, profumato e nutriente. Un gesto semplice per una cucina sostenibile.