Dopo le feste, una colazione semplice e vera: la crema di nocciole fatta in casa con cacao, con il 75% di nocciole e nessun olio aggiunto. Le nocciole tostate, frullate a lungo, rilasciano il loro olio e diventano da sole una crema liscia; poi bastano cacao, poco zucchero e un pizzico di sale. Con i consigli per la tostatura, la conservazione e le varianti senza zucchero e gianduia. Satellite dell'articolo sul nocciolo, dal Ricettario di Dicembre di Emporium Sadalmelik.
