L’ortica è la pianta più ingiustamente temuta del giardino europeo. La sua reputazione è costruita sul contatto involontario — ma chi la conosce da vicino sa che è uno degli ingredienti più ricchi che la stagione offre prima che arrivi l’estate vera. Le proprietà benefiche dell’ortica come fonte di minerali, ferro e silicio sono documentate dalla tradizione alimentare medievale fino alle monografie fitoterapiche moderne. Questo articolo esplora la botanica della raccolta, la storia culinaria, la composizione e la connessione con il nutrimento profondo che il segno del Cancro porta in giugno.